隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時(shí)，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯(lián)網(wǎng)上的曝光都會(huì)引起大家的關(guān)注。臟亂現(xiàn)象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛(wèi)生條件面臨信任危機(jī)，如果消費(fèi)者在用餐時(shí)能看到后廚房的環(huán)境和食品的生產(chǎn)過程，無疑會(huì)對(duì)他們產(chǎn)生更多的信任

一、工廠食堂廚房設(shè)備中餐灶具主要包含 小炒鍋、大鍋爐、砂鍋爐、低湯爐、蒸煮爐、香腸粉爐、海鮮蒸煮柜、蒸煮車、擺湯鍋、面條蒸煮爐、煎炸爐

如何采購(gòu)酒店商?用廚房設(shè)備？才能使酒店廚房設(shè)備的運(yùn)用效率，降低常見故障，延緩廚房設(shè)備使用期限。 一、制冷廚房設(shè)備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運(yùn)用，制冷壓縮機(jī)要維持空氣流通排熱，冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成最隹，冷風(fēng)要無限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間段可調(diào)控電;

商用廚房工程的隱蔽處需要嚴(yán)謹(jǐn)處理，隱蔽處的處理是否得當(dāng)，會(huì)對(duì)商用廚房工程的正常運(yùn)行有著很大的影響，同時(shí)，一旦出現(xiàn)問題，后期的修復(fù)也會(huì)很困難，所以在出處理廚房的隱蔽工程時(shí)，一定要高度重視。 一、水管 商用廚房工程在安裝自來水時(shí)，一定要仔細(xì)檢查自來水管是否有破損、漏水現(xiàn)象，如果有漏水一定要及時(shí)更換。同時(shí)一定要了解清楚自來水口的具體位置，安裝好后，一定要對(duì)進(jìn)行測(cè)試，查看水管是否有漏水現(xiàn)象，如果有漏水一定要及時(shí)更換。